Effettuiamo la raccolta delle olive durante l’invaiatura: il momento ideale per preservarne aroma e proprietà.

La molitura, effettuata entro 24 ore con estrazione a freddo, conserva intatti polifenoli e vitamina E.

Il gusto è equilibrato, dal profumo intenso di frutta fresca e mandorla dolce e dal sapore armonioso tra dolcezza, amaro e piccante.